Ministerio de EducaciónInstituo Superior de Formación y Recursos en Red para el Profesorado

Glosario Técnico Multimedia

Recurso educativo de apoyo a la Formación Profesional

corte española

Definición

Corte que se aplica a la patata que se va a freír para obtener trozos en forma alargada y con un 1 cm. de grosor aproximadamente. En la cocina española es el grosor de referencia para establecer los demás cortes de la patata.

Áreas curriculares:

 

Traducciones

  • Españolcorte española
  • Euskeraespaniar ebakia
  • Catalátall a l'espanyola
  • Galegocorte española
  • Englishpommes frites-cut
  • DeutschPommes-Schnitt
  • Françaisdécoupe en pommes-frites
  • Valenciátall a l'espanyola
  • Portuguêscorte espanhola

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corte española
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